top of page
FINOMABB, EGÉSZSÉGESEBB
Mangalica hús
A Tölgyes Ökofarmon a mangalicák korpán, szemestakarmányon és a farmon kaszált gyógynövényes füvön valamint a hulladéknak nevezett kincseken élnek, mint pl. zöldéglevél, gyom, falevél, tojáshéj, kecsketejsavó, makk,hullott gyümölcs.
A csapat akár két talicskányi zöldet is képes megenni naponta.
A mangalicák lassú növekedésűek. Szemben a 6 hónap alatt "kész" sertésekkel, a farmon legalább 1,5-2 évig híznak, így a vitaminoknak és ásványi anyagoknak van idejük beépülni a szöveteikbe. Ezekből az anyagokból a mangalicasertés húsa elismerten sokat tartalmaz. Nem tartalmaz viszont antibiotikumot, növekedési hormont, sem semmi más mesterséges dolgot, amit a boltban vásárolt húsok.
Mangalica kontra fehérsertés
A mangalica hús12-16% -al kevesebb telített zsírsavat és 8-10% kal több telítetlen zsírsavat (n-3 és n-6) tartalmaz
A mangalicából készült hús színe sötétebb, kellemesebb ízű és illatú, valamint puhább és lédúsabb
Vitamin- és ásványianyag-tartalma jobb, zsírtartalma magasabb, ami a zsíroldható vitaminok és a zamat- és ízanyagok hordozóanyaga.
DISZNÓVÁGÁS A TÖLGYES ÖKOFARMON
Választék
A mangalica hús az apai nagyapától örökölt, eredeti békéscsabai disznótoros receptek alapján kerül feldolgozásra. A finomságokat évek óta egy megbízhatóan, szépen dolgozó hentes készíti el.
Választék:
-
sütnivaló kolbász
-
véreshurka*
-
májashurka*
-
szalonna
-
szalámi
*A hurka rizzsel készül
A disznóvágás várható időpontjáról, a rendelhető választékról és árakról hírlevélben küldünk értesítést a tagok számára.
bottom of page